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第一章 杏鮑菇行業(yè)相關(guān)概述 9
第一節(jié) 杏鮑菇行業(yè)相關(guān)概述 9
一、產(chǎn)品概述 9
二、產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)分析 10
第二節(jié) 杏鮑菇行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析 11
一、生產(chǎn)模式 11
二、采購(gòu)模式 13
三、銷(xiāo)售模式 13
第二章 杏鮑菇行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 14
第一節(jié) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 14
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 14
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 15
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 17
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 18
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 20
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 21
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 22
第二節(jié) 中國(guó)食用菌行業(yè)政策環(huán)境分析 23
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 23
二、行業(yè)相關(guān)政策分析 23
（一）《中華人民共和國(guó)種子法》 23
（二）《食用菌菌種管理辦法》 24
（三）《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 24
（四）《中華人民共和國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》 25
三、進(jìn)出口政策影響分析 27
第三節(jié) 中國(guó)食用菌行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 28
一、中國(guó)人口規(guī)模結(jié)構(gòu) 28
二、居民食品消費(fèi)支出 29
三、食用菌的消費(fèi)文化 30
第三章 中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展分析 31
第一節(jié) 食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 31
一、食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 31
二、食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀分析 31
三、食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè) 32
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)食用菌生產(chǎn)規(guī)模分析 34
一、食用菌產(chǎn)量情況分析 34
二、食用菌產(chǎn)值情況分析 35
三、主要栽培品種的產(chǎn)量 35
四、食用菌生產(chǎn)區(qū)域分布 35
第三節(jié) 食用菌流通市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 36
一、食用菌產(chǎn)業(yè)流通市場(chǎng)現(xiàn)狀 36
二、食用菌流通競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制分析 37
三、流通體系建設(shè)規(guī)劃缺失 37
四、流通方式水平仍需提高 38
第四章 食用菌工廠化生產(chǎn)及市場(chǎng)分析 39
第一節(jié) 食用菌工廠化企業(yè)分布情況 39
一、食用菌工廠化現(xiàn)狀分析 39
二、食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量 40
三、食用菌工廠化企業(yè)分布 40
第二節(jié) 食用菌工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀分析 41
一、食用菌工廠化產(chǎn)能情況 41
二、工廠化各企業(yè)產(chǎn)能情況 42
三、食用菌工廠化產(chǎn)量分析 43
四、工廠化品種日產(chǎn)量分析 44
第三節(jié) 食用菌工廠化運(yùn)作經(jīng)營(yíng)分析 44
一、工廠化產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)分析 44
二、原材料的使用與價(jià)格波動(dòng) 45
三、工廠化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè) 45
四、工廠化企業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)分析 45
第四節(jié) 食用菌工廠化經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)及建議 46
一、立足自主創(chuàng)新開(kāi)發(fā)新品種 46
二、建立銷(xiāo)售渠道開(kāi)拓周邊市場(chǎng) 46
三、提升工廠化企業(yè)議價(jià)能力 46
四、重視人才培養(yǎng)和設(shè)備更新 47
第五章 中國(guó)杏鮑菇市場(chǎng)供需分析 49
第一節(jié) 中國(guó)杏鮑菇產(chǎn)量及分布情況分析 49
一、華北地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量分析 50
二、東北地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量分析 50
三、華東地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量分析 51
四、華中地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量分析 51
五、華南地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量分析 52
六、西部地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量分析 52
第二節(jié) 中國(guó)杏鮑菇需求情況分析 53
一、食用菌消費(fèi)需求分析 53
二、杏鮑菇市場(chǎng)消費(fèi)需求分析 54
三、杏鮑菇消費(fèi)需求區(qū)域分布 55
第三節(jié) 杏鮑菇市場(chǎng)價(jià)格分析 55
第六章 杏鮑菇消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)特征及影響因素分析 57
第一節(jié) 杏鮑菇消費(fèi)者基本情況分析 57
一、消費(fèi)者年齡構(gòu)成 57
二、消費(fèi)者學(xué)歷分布 57
三、消費(fèi)者收入情況 58
四、消費(fèi)者職業(yè)分布 58
第二節(jié) 杏鮑菇消費(fèi)者認(rèn)知程度調(diào)研分析 59
一、消費(fèi)者整體認(rèn)知程度 59
二、消費(fèi)者品牌認(rèn)知程度 59
三、消費(fèi)者安全認(rèn)知程度 60
四、菌類(lèi)食品的質(zhì)量感知 60
第三節(jié) 杏鮑菇消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)需求特征分析 61
一、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)頻率及購(gòu)買(mǎi)量 61
二、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食用菌考慮因素 61
三、消費(fèi)者對(duì)食用菌產(chǎn)品接受度 62
第七章 杏鮑菇進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 63
第一節(jié) 杏鮑菇進(jìn)口情況分析 63
第二節(jié) 杏鮑菇出口情況分析 63
一、出口數(shù)量情況情況 63
二、出口金額變化分析 63
三、出口國(guó)家流向分析 64
四、出口價(jià)格變動(dòng)分析 65
第八章 杏鮑菇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略分析 66
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)杏鮑菇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 66
一、品牌競(jìng)爭(zhēng)分析 66
二、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)分析 66
三、成本競(jìng)爭(zhēng)分析 66
四、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)分析 67
第二節(jié) 杏鮑菇市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)渠道主體分析 67
一、農(nóng)戶經(jīng)紀(jì)人 67
二、合作社 68
三、中間商 68
四、生產(chǎn)企業(yè) 68
第三節(jié) 杏鮑菇市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)渠道分析 68
一、大型超市 68
二、農(nóng)批市場(chǎng) 69
三、電商銷(xiāo)售 69
第四節(jié) 杏鮑菇市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略及建議 70
一、戰(zhàn)略營(yíng)銷(xiāo) 70
二、精確營(yíng)銷(xiāo) 70
三、體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo) 70
四、服務(wù)營(yíng)銷(xiāo) 71
五、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo) 74
第九章 杏鮑菇生產(chǎn)廠商競(jìng)爭(zhēng)力分析 75
第一節(jié) 連云港香如食用菌有限公司 75
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 75
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 75
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 75
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)布局 76
第二節(jié) 綠雅（江蘇）食用菌有限公司 76
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 76
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 77
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 77
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布 78
第三節(jié) 福建綠寶食品集團(tuán)有限公司 79
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 79
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 79
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 80
四、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 80
五、企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 80
六、企業(yè)成本費(fèi)用結(jié)構(gòu) 81
七、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布 82
八、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 82
第四節(jié) 四川榕珍菌業(yè)有限公司 82
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 82
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 82
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 83
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 83
第五節(jié) 江蘇久禾生物科技發(fā)展有限公司 83
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 83
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 84
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 85
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)布局 85
第六節(jié) 綠源永樂(lè)(北京)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司 86
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 86
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 86
三、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 86
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)布局 87
第十章 中國(guó)杏鮑菇行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析 88
第一節(jié) 杏鮑菇市場(chǎng)前景SWOT分析 88
一、杏鮑菇行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 88
二、杏鮑菇行業(yè)發(fā)展劣勢(shì)分析 88
三、杏鮑菇行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析 89
四、杏鮑菇行業(yè)發(fā)展威脅分析 90
第二節(jié) 中國(guó)杏鮑菇行業(yè)投資前景分析 91
一、食用菌市場(chǎng)前景分析 91
二、杏鮑菇行業(yè)發(fā)展前景分析 92
三、杏鮑菇市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)分析 92
（一）杏鮑菇產(chǎn)量預(yù)測(cè) 92
（二）杏鮑菇市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 93
第三節(jié) 中國(guó)杏鮑菇行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 94
一、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 94
二、原料質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn) 94
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 94
四、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 94
五、病蟲(chóng)害的風(fēng)險(xiǎn) 95
第四節(jié) 杏鮑菇行業(yè)投資策略及建議 95
第十一章 杏鮑菇企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 97
第一節(jié) 杏鮑菇企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 97
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要 97
二、企業(yè)強(qiáng)做大做的需要 97
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 97
第二節(jié) 杏鮑菇企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 97
一、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 97
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 98
三、企業(yè)資源與能力 98
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 98
第三節(jié) 杏鮑菇企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 98
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 98
二、技術(shù)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略 99
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 99
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 99
五、營(yíng)銷(xiāo)品牌戰(zhàn)略 100
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 101
第四節(jié) 杏鮑菇企業(yè)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施 102
一、重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性 102
二、重點(diǎn)客戶的鑒別與確定 105
三、重點(diǎn)客戶的開(kāi)發(fā)與培育 106
四、重點(diǎn)客戶市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略 110

圖表目錄
圖表 1  杏鮑菇產(chǎn)品圖示 10
圖表 2  杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)成分 10
圖表 3  中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 15
圖表 4  國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 15
圖表 5  規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 16
圖表 6  中國(guó)全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 18
圖表 7  中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度趨勢(shì)圖 19
圖表 8  中國(guó)主要消費(fèi)品零售額及增長(zhǎng)速度統(tǒng)計(jì) 19
圖表 9  城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 20
圖表 10  中國(guó)農(nóng)村居民人均純收入及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 21
圖表 11  中國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢(shì)圖 22
圖表 12  中國(guó)進(jìn)出口總額增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 23
圖表 13  中國(guó)人口總量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 28
圖表 14  中國(guó)人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計(jì) 29
圖表 15  中國(guó)居民食品消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 29
圖表 16  中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況統(tǒng)計(jì) 32
圖表 17  中國(guó)食用菌總產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 34
圖表 18  中國(guó)食用菌總產(chǎn)值增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 35
圖表 19  中國(guó)食用菌主要栽培品種產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 35
圖表 20  中國(guó)食用菌產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分布 36
圖表 21  中國(guó)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 40
圖表 22  中國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)分布結(jié)構(gòu) 41
圖表 23  中國(guó)食用菌工廠化日產(chǎn)總量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 41
圖表 24  中國(guó)日產(chǎn)20噸以上食用菌工廠化企業(yè)情況統(tǒng)計(jì) 42
圖表 25  中國(guó)食用菌工廠化日產(chǎn)總量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 44
圖表 26  中國(guó)杏鮑菇產(chǎn)量分布情況 49
圖表 27  我國(guó)杏鮑菇產(chǎn)量情況 50
圖表 28  華北地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 50
圖表 29  東北地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 51
圖表 30  華東地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 51
圖表 31  華中地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 52
圖表 32  華南地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 52
圖表 33  西部地區(qū)杏鮑菇產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 53
圖表 34  中國(guó)食用菌出口量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 54
圖表 35  中國(guó)食用菌出口創(chuàng)匯增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 54
圖表 36  中國(guó)杏鮑菇市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 55
圖表 37  中國(guó)地市場(chǎng)杏鮑菇報(bào)價(jià) 55
圖表 38  杏鮑菇消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu) 57
圖表 39  杏鮑菇消費(fèi)者學(xué)歷分布 58
圖表 40  杏鮑菇消費(fèi)者收入分布 58
圖表 41  杏鮑菇消費(fèi)者職業(yè)分布 59
圖表 42  杏鮑菇消費(fèi)者整體認(rèn)知度分布 59
圖表 43  消費(fèi)者杏鮑菇安全認(rèn)知程度分布 60
圖表 44  消費(fèi)者對(duì)于菌類(lèi)食品的質(zhì)量感知 61
圖表 45  黑龍江省和湖北省消費(fèi)者杏鮑菇購(gòu)買(mǎi)頻率對(duì)比 61
圖表 46  消費(fèi)者認(rèn)為最有發(fā)展前景的食用菌對(duì)比 62
圖表 47  中國(guó)杏鮑菇出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 63
圖表 48  中國(guó)杏鮑菇出口金額統(tǒng)計(jì) 64
圖表 49  中國(guó)其他鮮或冷藏的蘑菇出口流向情況 64
圖表 50  中國(guó)未列名干蘑菇及塊菌出口流向情況 65
圖表 51  中國(guó)杏鮑菇出口金額統(tǒng)計(jì) 65
圖表 52  中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模和互聯(lián)網(wǎng)普及率 69
圖表 53  連云港市香如食用菌有限公司主營(yíng)產(chǎn)品圖示 75
圖表 54  連云港市香如食用菌有限公司主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力情況 76
圖表 55  連云港市香如食用菌有限公司營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布圖 76
圖表 56  綠雅（江蘇）食用菌有限公司主營(yíng)產(chǎn)品圖示 77
圖表 57  綠雅（江蘇）食用菌有限公司司主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力情況 77
圖表 58  綠雅（江蘇）食用菌有限公司國(guó)內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布圖 78
圖表 59  綠雅（江蘇）食用菌有限公司國(guó)外營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布圖 78
圖表 60  福建綠寶食品集團(tuán)有限公司基本情況 79
圖表 61  福建綠寶食品集團(tuán)有限公司主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力情況 80
圖表 62  福建綠寶食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計(jì) 80
圖表 63  福建綠寶食品集團(tuán)有限公司收入及利潤(rùn)統(tǒng)計(jì) 80
圖表 64  福建綠寶食品集團(tuán)有限公司資產(chǎn)負(fù)債率情況 80
圖表 65  福建綠寶食品集團(tuán)有限公司經(jīng)濟(jì)效益主要指標(biāo) 81
圖表 66  福建綠寶食品集團(tuán)有限公司成本費(fèi)用情況 81
圖表 67  福建綠寶食品集團(tuán)有限公司成本費(fèi)用結(jié)構(gòu) 81
圖表 68  四川榕珍菌業(yè)有限公司主營(yíng)產(chǎn)品列表 83
圖表 69  四川榕珍菌業(yè)有限公司主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力情況 83
圖表 70  江蘇久禾生物科技發(fā)展有限公司主營(yíng)產(chǎn)品圖示 84
圖表 71  江蘇久禾生物科技發(fā)展有限公司主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力情況 85
圖表 72  江蘇久禾生物科技發(fā)展有限公司營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分布圖 85
圖表 73  綠源永樂(lè)(北京)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司主要產(chǎn)品生產(chǎn)能力情況 87
圖表 74  中國(guó)杏鮑菇產(chǎn)量增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 93
圖表 75  中國(guó)杏鮑菇市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 93
圖表 76  重點(diǎn)客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 103

 

 

 

 

 

 

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